График работы:
Отдел продаж
Консультация
Главная
/
Статьи
/
Куркума: польза и вред – полезные свойства куркумина, инструкция

Куркума: польза и вред – полезные свойства куркумина, инструкция

13 марта 2022

Содержание статьи

Куркума: польза и вред - полезные свойства куркумина, инструкция
Куркума длинная – растение, знакомое человечеству почти 30 веков. В Аюрведе она описывается, как универсальное медицинское средство и эликсир вечной молодости и здоровья. Западной же культуре она была известна, как специя и натуральный краситель, вплоть до конца 20-го века. Отношение к ней радикально изменилось вначале 2000-ых, когда врачи Калифорнийского университета выделили полифенол куркумин и опытным путем доказали его медицинскую эффективность в борьбе с воспалительными процессами и онкологическими заболеваниями.

Первые открытия породили вокруг специи волну хайпа:

  • Продукт начали активно рекламировать в качестве средства для похудения;
  • Добавлять в маски для лица и волос;
  • Рекомендовать для избавления от депрессии, хронической усталости и улучшения памяти, повышения иммунитета и лечения прочих заболеваний;
  • Немало говорится и о пользе специи для женщин – в борьбе с ПМС и симптомами климакса;
  • Появились БАДы на основе пряности, например, замедляющие процессы старения;
  • А народные медики стали включать ее в состав рецептов борьбы с заболеваниями суставов, сердечно-сосудистой системы и снижением либидо;
  • Активно используют пряность и в борьбе с онкологическими заболеваниями.

Давайте же вместе разберемся, что из этого правда, а что вымысел. Это поможет понять, стоит ли принимать продукт питания лично вам или нет.

Что такое Куркумин

Главным действующим агентом приправы является уникальный полифенол, который не содержится ни в одном другом растении. Он обусловливает насыщенный желтый цвет, горьковатый вкус и характерный пряный аромат. Помимо куркумина, мясистый корень растения содержит и другие ценные элементы:

  • Ненасыщенные жирные кислоты, известные под названиями омега-3, -6 и -9. Они позитивно сказываются на жировом обмене – очищают сосуды от холестериновых бляшек, способствуют улучшению кровообращения мозга и эндокринных желез, стабилизируют функционирование коронарной системы сердца и служат профилактикой инфарктов и иных заболеваний;
  • Витамины группы B. Они принимают непосредственное участие в работе ЦНС. А это значит, что добавку действительно можно рекомендовать, как средство от хронической усталости, депрессии и ухудшения памяти. Кроме того, они катализируют синтез коллагена, необходимый для поддержания тонуса и эпидермиса, и предотвращают образование глубоких морщин;
  • Витамин E, необходимый для нормального функционирования женской половой системы. Он дает право рассматривать прием продукта, как адекватную меру в борьбе с предменструальным синдромом.

Но наиболее ценен для поддержания здоровья сам куркумин. Многие его свойства уже доказаны ведущими лабораториями мира, а медики активно рекомендуют покупать готовые препараты с его содержанием в таблетках и капсулах в качестве дополнения к традиционному лечению болезней печени, суставов, раке молочной железы, печени и других органов.

Куркума в медицине

Врачи несут ответственность за жизнь и состояние здоровья своих пациентов. Они никогда не будут рекомендовать медицинские средства с сомнительной эффективностью или недостаточно изученными побочными действиями. Это и обусловливает ограниченное применение куркумина в медицине. Назначают его в таблетках, чтобы свести к минимуму проблемы и риски влияния эфирного масла, входящего в состав, на пищеварительный тракт, а рекомендуют его в случаях лечения:

  • ОРВИ.

В 2003 году ученые Калифорнийского университета доказали, что масло имеет способность к блокированию действия медиаторов воспаления – простогландинов. При этом процесс развивается локально, а его симптомы притупляются. Это облегчает самочувствие больных при насморке, бронхите и пневмонии. Но назначение куркумина вовсе не отменяет иных способов лечения;

  • Язвенного колита.

Кокрейн Групп в 2002 году отчитались, что при клинических испытаниях куркумина на 89 пациентах было отмечено снижение количества рецидивов, в то время как побочные эффекты отсутствовали. Теперь куркумин назначают для профилактики обострений и поддержания хорошего самочувствия пациентов, страдающих от хронических форм колитов;

  • Онкологии.

Исследования, проведенные в 2008-2010 гг в США, доказали способность куркумина вызывать разрушение раковых клеток. При этом побочного влияния на  пациентов отмечено не было. Сейчас его назначают для профилактики при предопухолевых состояниях и в качестве дополнительной терапии;

  • Гастрита.

В 2019-ом были получены результаты, доказывающие способность специи подавлять развитие Helicobacterpylori, которая является основной причиной воспаления слизистой оболочки желудка;

  • Депрессии.

Куркумин обладает сходными механизмами действия с таблетками, которые уже многие годы назначают для лечения больным с психологическими расстройствами.

  • Доказана и способность полифенола подавлять воспаления в суставах.

По этой причине его рекомендуют при лечении артритов, ревматизма и остеохондроза.

  • Полезен продукт и при нарушениях работы кишечника

Чем полезна куркума: как и для чего её принимать

В Аюрведе специя рекомендуется не только больным, но и людям, которые считают себя здоровыми. Ведь она помогает очистить организм, наладить метаболизм, стабилизировать деятельность многих органов и систем:

  • Блокирует действие медиаторов, угнетающих активность мозг, а содержащиеся в приправе ненасыщенные жирные кислоты улучшают мозговое кровообращение при нарушениях. Она помогает справиться с депрессией, хронической усталостью, оказывает мощную поддержку людям, которые по долгу службы обрабатывают большие объемы информации;
  • Особенно полезна пряность для здоровья женщин. Витамин E и группа B нормализуют менструальный цикл, снижают выраженность симптомов ПМС и приливы в период менопаузы;
  • Богатый состав специи позитивно влияет на здоровье и состояние эпидермального слоя. Он поддерживает синтез коллагена и замедляет процессы старения. Антиоксидантные свойства куркумина оказывают поддержку в борьбе со свободными радикалами и токсинами – главными виновниками старения;
  • Употреблять продукты с добавкой можно и в рамках программ детокса. Она активирует кровообращение и лимфоток, интенсивно выводит недоокисленных продуктов обмена. К тому же, ученые доказали, что она стабилизирует снабжение тканей кислородом, что приводит к активизации метаболических процессов;
  • Неоспорима польза пряности в межсезонье. Куркумин подстегивает уровень и активность иммунитета организма и защищает от простуд и ОРВИ, а витамины и минералы в составе восполняют сезонный дефицит биологически активных компонентов в рационе;

Задуматься о включении куркумина в свой рацион рекомендовано жителям мегаполисов и экологически неблагополучных регионов. Ведь он выводит токсины и становится защитой от развития злокачественных опухолей.

Маски для лица и волос из куркумы

Желтый корень – настоящий источник молодости, красоты и здоровья. Ведь он проявляет свои свойства не только при приеме внутрь, но и при нанесении на кожу. Так, продукт для женщин интересен еще и косметическими возможностями:

  • Она связывает и выводит свободные радикалы и токсины, улучшая состояние проблемного эпидермиса. Куркумин эффективно подсушивает воспаления, борется с микрофлорой, нормализует защитные функции клеток и препятствует образованию новых угрей;
  • Специя полезна и против возрастных изменений. Она стимулирует синтез коллагеновых волокон и блокирует фермент, расщепляющий гиалуроновую кислоту. Тем самым  поддерживает упругость и тонус кожных покровов, выравнивает морщины;
  • Куркумин активизирует кровообращение. В частности, это помогает пробудить спящие волосяные фолликулы и значительно улучшить состояние волос – сделать их густыми, блестящими и гладкими.

Рецептов масок с этим компонентом становится все больше, поскольку женщины продолжают экспериментировать и смешивать специю с разными средствами ухода – сметаной, йогуртом, медом и овсяной мукой. Делать это можно в любых пропорциях, но не каждый день. Наносить на кожу лица и головы следует на 15-20 минут, после чего смыть теплой водой.

Используя маски с куркумой, следует учитывать несколько важных деталей:

  • Пряность способна окрашивать кожу в желтый цвет. Обычно он исчезает самостоятельно в течение 3-4 часов. Однако лучше делать маски в вечернее время, перед сном;
  • Блондинкам следует использовать уход с осторожностью. Если не желаете, чтобы локоны стали лимонно-желтыми или рыжими – поищите другое средство;
  • Ограничить эксперименты стоит и обладателям чувствительной кожи. Она может вызвать жжение и устойчивое покраснение.

В Аюрведе куркуму зовут «золотым средством». И она вполне оправдывает это название: применять ее можно почти всем, а пользу наверняка отметит каждый.

Полезные свойства куркумы при похудении

Вопрос снижения веса актуален для 70% женщин. Причем только половина из них осознает, что для обретения фигуры мечты необходимо корректировать свой рацион и образ жизни, а не предпринимать локальные меры в виде экспресс-диет и чудо-таблеток. Не надейтесь, что от одного лишь приема продукта вы сразу похудеете на 5-10 кг. Важно понимать, что сама специя влияния на вес не оказывает – она не «растворяет жировые клетки», как убеждают вас производители БАДов. Но она позитивно влияет на метаболизм и создает прочную основу для снижения веса:

  • Куркумин и омега-3, -6, -9 ненасыщенные кислоты разрушают вредные жиры, устраняя скопления холестерина в сосудах, повышают уровень эластичности стенок вен и капилляров. Это ускоряет кровообращение и метаболизм. При дефиците калорий тело в этом случае просто вынуждено расходовать свои жировые запасы;
  • Растение очищает ткани от токсинов. И это способствует лучшему усвоению компонентов пищи. В результате притупляется аппетит, и вы можете уменьшить порции еды;
  • Одна из причин набора веса – дефицит витаминов в рационе. Эти вещества действуют, как катализаторы обмена веществ и при их отсутствии значительная доля жиров и углеводов откладывается «в запас», как энергетически ценный продукт. Регулярное употребление данного вещества способно ликвидировать дефицит витаминов группы B, а также E и C, что восстановит баланс и предотвратит накопление жира;
  • Чем полезен куркумин для похудения, так это стабилизацией работы нервной системы. Ее полифенолы блокируют реакции угнетения при нарушениях, что избавляет от хронической усталости, слабости и негативных последствий стресса. При ее регулярном добавлении в пищу желание «заесть проблему» будет меньше, а сил для активности и занятий спортом – больше.

Как видите, рассчитывать на чудо нельзя – она может поддержать вас на пути снижения веса, но не «растворить жир» при лежании на диване и поедании пирожных.

Золотое молоко из куркумы: как принимать

В Аюрведе говорится, что растение следует есть, а не пить. И отчасти индусы правы в своем наставлении: полифенол куркумин отличается слабой биологической доступностью. Употребление приправы в сыром или сушеном виде не способно обеспечить усвоение ценного вещества. В этом случае вы получите лишь 50-60% от принятой порции, остальное будет выведено из организма без изменений.

Можно включать куркуму в свой рацион в виде разных блюд:

  • Жиры повышают усвоение куркумина. Наиболее часто приправу используют для мясных блюд и плова;
  • Полезно и сочетание с перцем. Содержащиеся в нем вещества помогают куркумину преодолеть барьеры нашего кишечника и усвоиться в полной мере;
  • Позитивно сказывается и сочетание пряности с имбирем, корицей и кардамоном.
  • Добавлять смесь пряностей можно в кофе. Для этого вместе с молотым зерном в емкость для варки добавьте чайную ложку пряности, 0,5 л. корицы и щепотку черного перца;
  • Ту же смесь пряностей можно добавить в смузи из любых овощей и фруктов;
  • В кулинарии же куркума и карри, в состав которой она входит, часто используются для приготовления блюд из курицы и риса.

Аюрведические тексты также предписывают смешивать специю с молоком. Только выбирать советуют продукт с натуральной жирностью – от 3,5 до 7%, желательно и вовсе парное.

  • В чаше с толстым дном подогрейте 50 мл воды;
  • Всыпьте в нее чайную ложку куркумы и 0,5 ч. л. черного перца;
  • Размешайте до состояния однородной пастообразной массы;
  • Влейте стакан молока и, помешивая, доведите смесь до кипения;
  • Снимите с огня, добавьте ложку натурального меда.

Напиток готов. Употреблять его желательно в первой половине дня, не позднее 15.00. куркума, как и ее «брат» Имбирь, обладает сильным тонизирующим действием. Выпитое вечером «Золотое молоко» грозит бессонницей.

Как пить куркумин в виде БАДов

Проще всего употреблять куркумин в виде БАДов – достаточно следовать инструкции производителей. А она чаще всего сводится к нескольким простым правилам:

  • Всю порцию выпить нужно в первой половине дня вместе с пищей;
  • Нельзя комбинировать употребление с препаратами, которые влияют на гемокоагуляцию, поскольку она обладает сходным действием;
  • Если вам назначены какие-либо медикаменты или имеются хронические заболевания, посоветуйтесь с врачом, как употреблять куркумин и как правильно это делать.

«Назначая» себе препарат на основе специи, возьмите во внимание и противопоказания к ее применению. Ведь она способна нести организму не только пользу, но и вред.

Противопоказания и возможный вред куркумина

Все натуральные специи можно смело причислять к числу биологически активных комплексов. Ведь за их жгучим и пряным вкусом скрывается концентрат полифенолов, эфирных масел и минералов. Именно первые два вида компонентов часто провоцируют аллергию. Прежде чем начинать применение куркумы, следует сделать тест: смешать небольшое количество порошка с водой и нанести на предплечье, а через 15 минут смыть водой. Наблюдать за реакцией эпидермиса нужно в течение двух дней.

Даже если у вас нет аллергии, обратите внимание на такие аспекты своего здоровья:

  • Беременность. Пряности способны спровоцировать повышение тонуса матки, схватки и преждевременные роды, поэтому их употребление рекомендуется ограничить;
  • Желче- и мочекаменная болезни. Куркумин тонизирует гладкую мускулатуру протоков и способна вызвать движение конкрементов, чем спровоцирует колику и непроходимость путей;
  • Куркумин разжижает кровь. Поэтому его употребление исключается перед проведением операций, а также при низкой свертываемости крови;
  • Специя снижает количество сахара в крови и усиливает действие противодиабетических препаратов. Это нужно учитывать всем, кто болен сахарным диабетом – посоветуйтесь с врачом о наблюдении и корректировке доз;
  • При приеме куркумина нужно полностью исключить алкоголь, поскольку она усиливает его токсическое влияние;
  • Увеличивает активные формы кислорода. Поэтому пряность не рекомендуется больным с карциномой легких – это может спровоцировать интенсивный рост опухоли.

Ограничить употребление куркумина рекомендуется и при острых пищевых расстройствах, обострениях болезней желудочно-кишечного тракта. Хоть она и не обладает жгучим вкусом, но потенциально способна усилить боль при этих состояниях.

Отдел продаж

Пн-пт 9:00–19:00
Сб 10:00–14:00
Вс — выходной

Прием, оформление заказов и проведение оплат - круглосуточно, без выходных.

Консультация

Пн-пт 9:00-18:00