Сушеные лисички: польза грибов лисичек, как употреблять сухие лисички

Лесное сокровище – описание гриба лисичка

Небольшие по размеру лисички используют для приготовления повседневных и гурманских блюд, они имеют насыщенный вкус.

Рецепты на основе гриба представлены в кухне разных стран мира. Но не все почитатели оранжевого лесного гостя знают о его полезных свойствах и уникальном составе. Он может избавить от заболеваний, укрепить иммунитет, восстановить активность и работоспособность.

Это единственный гриб, который не поражают черви и другие паразиты.

Его можно использовать в маринованном и сыром виде.

Но для максимального сохранения полезных и лечебных свойств, лесные лисички сушеные, рекомендованы в виде порошка для приготовления настоя в домашних условиях.

Лисички обыкновенные – распространенный гриб семейства лисичковых, который имеет нежный вкус и легкий запах спелых абрикосов. Невысокая ножка постепенно переходит в широкую пластинчатую шляпку, становится ее продолжением и одним целым, без выраженного перехода.

Шляпки лисичек достигают в диаметре  максимум 10−12 см (в среднем 5-7), имеют волнистые неровные края и углубление посередине. В разрезе мякоть гриба – плотная, слегка краснеет при надавливании пальцем. При сушке приобретает характерный светло-желтый цвет, легкий аромат спелых фруктов.

Где растет

Ареал произрастания грибов лисичек – от холодной Скандинавии до теплых широт Средиземноморского побережья. Грибы можно встретить в хвойных или лиственных лесах. Небольшие яркие шляпки легко заметить среди густого мха у подножия ели, дуба или сосны. Период активного роста – с начала лета по октябрь.

Пищевая ценность и химический состав

Лечебные свойства грибов лисичек мало изучены в традиционной медицине. Но народные рецепты на их основе, справляются со многими заболеваниями, редко вызывая осложнения или побочные эффекты.

Основную ценность представляет уникальное вещество – хиноманноза, или D-манноза. Это полезный для здоровья человека полисахарид, токсичный для любых паразитов и гельминтов.

Хиноманноза безопасна для человека, но блокирует нервную систему червей и личинок, лишая их способности питаться и перемещаться в организме. Вещество также действует на яйца многих насекомых, может стать качественным и натуральным инсектицидом при правильном применении. Единственный минус – потеря активных свойств при нагревании свыше 50−55°С, поэтому грибы лисички от паразитов лучше использовать в сушеном виде.

В грибе большое количество пищевых волокон, при содержании белка всего 1,5 г на 100 г мякоти. Это не создает дополнительной нагрузки на почки, улучшает переваривание пищи, не оставляя неприятного ощущение тяжести после употребления блюда с грибами.

Витамины

В составе лисичек можно найти наиболее полезные и ценные вещества, которые необходимы организму для жизнедеятельности:

• большое количество аскорбиновой кислоты для укрепления иммунитета, повышения жизненных сил, тонуса и восстановления сосудов;
• витамины группы B, нормализующие работу вегетативной и центральной нервной системы, головного мозга, восстанавливающие передачу сигналов после перенесенной травмы, инсульта;
• витамин B5 (пантотеновая кислота) для молодости и тонуса кожи, красоты волос, ногтей;
• фолат В9, защищающий от раковых заболеваний, необходимый организму для производства нервных клеток;
• альфа-токоферол Е, ценный антиоксидант. Замедляет старение на клеточном уровне, ускоряет регенерацию поврежденных тканей;
• бета-каротин для здоровья глаз, улучшения качества зрения при возрастных изменениях;
• витамин А для поддержания метаболизма, работы внутренних органов и систем;
• ниацин, участвующий в липидном и жировом обмене, окислительно-восстановительных реакциях, влияющий на состояние кожи и волос.

Сушеные лисички отлично сохраняют витамины, легко усваиваются при употреблении в пищу.

Макроэлементы

Среди наиболее полезных для человека макроэлементов в химическом составе лисичек:

• калий для работы сердечной мышцы;
• кальций, укрепляющий кости, ногти, входящий в структуру волос человека;
• магний для восстановления нервной системы;
• натрий, регулирующий водно-солевой обмен, избавляющий от отеков;
• фосфор, отвечающий за крепость зубной эмали;
• хлор, ускоряющий выведение свободных радикалов.

Сушеные лисички могут восполнить запас основных макроэлементов при авитаминозе, улучшить состояние после операции или кровопотери.

Микроэлементы

Перечисляя, чем полезны лисички для здоровья человека, не стоит забывать о высоком содержании редких и ценных микроэлементов:

• алюминий;
• кобальт;
• ванадий;
• марганец;
• медь;
• селен;
• хром;
• титан;
• цинк.

Микроэлементы нужны для воспроизводства ферментов, гормонов, регенерации клеток в головном мозге. Они поддерживают здоровье кожи, глаз, замедляют старение тканей, повышают выносливость и активность человека в период болезни, физического перенапряжения, стресса.

Насыщенные жирные кислоты

За лечебные свойства лисичек отвечают уникальные соединения, которые организм человека не может воспроизводить самостоятельно:

• миристиновая кислота – повышает эффективность антибиотиков, стимулирует работу иммунной системы, подавляет рост бактерий и вирусов;
• пальмитиновая – участвует в обмене кальция, укрепляет костную ткань, зубы;
• стеариновая – защищает кожу от негативного внешнего воздействия, повышает тонус эпидермиса, восстанавливает липидный барьер;
• ацетиленовая – ускоряет метаболизм, нормализует обменные процессы.

Экстракт лисичек содержит насыщенные жирные кислоты, которые не вредят здоровью, не провоцируют накопление холестерина.

Полезные свойства лисичек

В составе гриба содержится много растительного белка высокого качества, способного заменить мясо. Протеины ускоряют обменные процессы, необходимы для работоспособности человека, являются основой энергетического обмена.

Основная польза лисичек:

• уменьшают воспалительные процессы, подавляют скрытые бактериальные и вирусные инфекции;
• являются мощным природным антиоксидантом;
• обладают противораковым эффектом;
• укрепляют иммунную систему людей с тяжелыми хроническими заболеваниями;
• поддерживают организм в период простуды, помогают бороться с гриппом;
• ускоряют выведение токсинов, свободных радикалов, защищая ткани организма от патологических изменений.

Грибы можно применять для комплексной детоксикации организма, усиливать действие антибиотиков.

Против рака

Употребление целебной настойки или порошка предотвращает образование злокачественных клеток, усиливает противоопухолевый эффект и действие препаратов для химиотерапии.

Грибы содержат большое количество железа, меди, цинка и селена, которые повышают сопротивляемость организма, запускают иммунную систему после лучевой терапии.

Лечение лисичками стимулирует организм самостоятельно бороться с раком, улучшает состояние человека, защищает от осложнений.

Настойка содержит большое количество фолиевой кислоты. Вещество необходимо для выработки красных кровяных телец, предотвращения хронической анемии, которая часто встречается у онкологических больных.

При болезнях печени и поджелудочной железы

Фитостеролы и аминокислоты, содержащиеся в лисичках, поддерживают работу органов пищеварительной системы, функции поджелудочной железы.

Сушеные лисички можно употреблять для очищения печени после химиотерапии, неправильного питания, жирового гепатоза. Грибы содержат ценный эргостерол, который сдерживает развитие гепатита, предотвращает образование опухолей и кист.

Курс эффективен также после отравления или длительного запоя.

Польза для похудения

Также, в лисичках содержится хром – ценное вещество, которое ускоряет обменные процессы, расщепление жировых отложений. Это повышает эффективность диеты, помогает похудеть без вреда для здоровья.

Большое количество пищевых волокон дают ощущение сытости, позволяя не переедать, подавляют аппетит.

Польза лисичек при Ковиде

Грибы содержат витамин С и Д, необходимые для быстрого формирования иммунного ответа.

При употреблении в период заражения коронавирусной инфекцией, лисички уменьшают риск осложнений, поддерживают работу кишечника, печени.

Полисахариды подавляют рост вирусов, отвечают за антибактериальный эффект.

Как принимать

Для укрепления иммунитета и повышения активности, грибы нужно использовать в пищу с минимальной термической обработкой: добавлять в первые и вторые блюда, салаты с оливковым маслом. Порошок с легким ароматом подойдет в качестве полезной приправы.

При лечении патологий пищеварительной системы, печени и поджелудочной железы любые препараты на основе гриба, необходимо использовать за 30 минут до приема пищи. Это ускорит обменные процессы, позволит не переедать во время обеда.

В косметологии активно применяют настои на персиковом, оливковом масле, добавляют порошок в омолаживающие маски. Спиртовой настой используют для протирания кожи после умывания, при угревой сыпи.

Настой сушеного гриба

Спиртовую настойку при лечении гельминтоза, необходимо принимать курсом в течение 20 дней, по 2 чайные ложки перед сном.

При болезнях печени, раствор пьют по 1 ложке вечером, в течение 3 месяцев, после чего нужен перерыв на 4−6 недель.

Порошок

Высушенные и перемолотые лисички удобны для приема внутрь, приготовления косметических средств, настоек на спирту.

В зависимости от диагноза, принимают от 0,5 до 1 чайной ложки порошка до еды, обильно запивая натуральное лекарство водой.

Противопоказания к применению

Лисички как антиоксидант и природный антибиотик, полезны при многих заболеваниях, но не следует забывать о противопоказаниях:

• любой триместр беременности;
• лактация;
• возраст ребенка до 3 лет;
• обострение гастрита, колита, панкреатита.

При правильном применении, сушеные лисички принесут большую пользу, улучшат самочувствие при простуде, патологиях печени, восстановят ферментацию клеток.

Необходимо не отказываться от стандартного лечения, грибы нужно использовать как дополнение к основной терапии, соблюдать рекомендации врачей.